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Johnny Hermann mit Chiara Mauri / Installation "Garum, Alter Fischmarkt"

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Johnny Hermann mit Chiara Mauri / Installation "Garum, Alter Fischmarkt" Es hat sich geändert: +2013-04-19 di jessica zannori

Am Fuorisalone 2013 Johnny Hermann in Zusammenarbeit mit Chiara Mauri präsentierte Installation "Garum, Old Fish Market"Bei Kreative Kombu Japanische Küche, in der Maroncelli Design District. Plinius der Ältere schrieb: "Es heißt Garum eine Art von Flüssigkeit gesucht. Es ist mit den Darm und andere Teile von Fischen, die sonst scarterebbero hergestellt; Man lässt sie in der Salz aufzuweichen, so dass es nur das Ergebnis von Fäulnis dieser Bestandteile. " Garum Sauce war ein alter, wertvoller als ein Parfüm, von denen die Römer waren sehr lieb. Es wurde überall eingesetzt: auf Brot, Suppen, Braten und Fisch und sie wurden auch gelobt medizinischen Fähigkeiten.

Die eroberten Völker erworben dieses Gebräu begeistert es um ihre Geschmacksnerven der Anpassung an den Einbau Roman Universum symbolisieren. Eine echte Delikatesse, die im industriellen Maßstab hergestellt wurde und mit einer Leidenschaft, die die monströsen hatte geliebt, das Römische Reich wurde immer stärker, es erhöht die Begeisterung für diese SauceIn der Tat auch sehr teuer und als die "Wahre salsa imperial". Heute wie damals ist das alles Garum: 42 Elemente, einschließlich Tentakeln, Fisch, Tintenfisch, Tintenfisch und Clupeiformes, von Rohholz und Häkeln, eine Installation mit einer alten Fischmarkt spielt, surreale Atmosphäre hergestellt.

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